Una pastasciutta Vegetariana da Oscar.

Oggi mi sono sbizzarrito ai fornelli. Essendo da poche settimane diventato vegetariano per scelta personale, cerco di proseguire su questa strada e di sperimentare sempre nuove ricette.

Vi presento quindi la mia ultima creazione culinaria: come la potrei chiamare? “Pastasciutta Vegetariana dell’Andreone”?

Veramente un piatto di pasta… strepitoso! Degno dei migliori ristoranti stellati… almeno per il mio palato!

Chi ha detto che gli avanzi non possono trasformarsi in qualcosa di speciale?

Ho utilizzato della pasta bianca avanzata dal giorno prima e l’ho arricchita con:

1 pomodoro cuore di bue;

mezzo peperone giallo (anche meno va benissimo);

fagioli bianchi;

passata di pomodoro, giusto per dare colore senza esagerare;

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;

un filo di olio extravergine d’oliva.

Per insaporire ho aggiunto:

sale;

pepe;

curcuma;

timo.

Il risultato?

Un piatto semplice, leggero, sano e ricco di gusto. Niente burro, niente formaggio… e vi assicuro che non ne sentirete la mancanza!

A volte basta davvero poco per portare in tavola qualcosa di genuino, economico e sorprendentemente buono.

Mangia.

Commenti

Post popolari in questo blog

Rimpatriata con gli Amici d’Infanzia: Ricordi Indimenticabili degli Anni ’80 a Broni

Una Serata Speciale con gli Amici di Sempre Giusto una settimana fa ho vissuto una di quelle serate che restano nel cuore. Una splendida rimpatriata con tanti amici d’infanzia e di gioventù, persone con cui ho condiviso momenti semplici ma indimenticabili. Tra i presenti c’era addirittura un mio caro compagno delle scuole elementari. Sì, le chiamerò sempre così: Elementari . Oggi si dice “Scuola Primaria”, ma per chi è cresciuto negli anni ’70 e ’80 quel nome conserva un valore speciale, pieno di ricordi autentici. Purtroppo mancavano alcuni amici storici, ma molti altri hanno deciso di uscire dai miei ricordi per tornare fisicamente presenti, con lo stesso sorriso di allora e quella complicità che il tempo non cancella mai. Naturalmente non potevano mancare le mie sorelle, , presenza fondamentale nei ricordi di quegli anni meravigliosi. Se devo partire dall’inizio, tra i presenti c’era Mauro, mio compagno di classe alle scuole elementari — oggi fa più moderno dire “scuola primaria”, ...

Continua a leggere

Il Gattino del Camposanto di Broni: Una Presenza Silenziosa che Ha Toccato il Cuore di tutti noi

Quest’oggi, sabato, il mio solito giro al camposanto per trovare tutti i miei cari defunti: familiari, amici di famiglia, ma anche perfetti sconosciuti. È un sabato mattina soleggiato, eppure nel mio cuore c’è molta tristezza. Nelle mie camminate del sabato, infatti, mi capitava spesso di incontrare un piccolo animaletto indifeso: un gattino che aveva trovato in questo luogo di pace e serenità la sua casa. Lontano da occhi indiscreti, lontano dai pericoli. Questo gattino mi accompagnava ogni sabato, silenziosamente, nelle mie passeggiate tra il mondo dei vivi e quello dei cari trapassati. Ma oggi non c’è più. Purtroppo qualcuno lo ha preso a bastonate. Così sembra, da quanto ho letto in un post molto attendibile di un’amica di famiglia che raccontava l’accaduto. È davvero una cosa brutta. Oggi questo luogo sembra molto più triste, senza il suo piccolo custode. Questo custode silenzioso e amichevole, che spesso ti accompagnava a visitare i tuoi cari, non c’è più… e purtroppo non ci...

Continua a leggere

Il sapore dell’infanzia: i ricordi dolci della Pasticceria Indipendenza di Broni

La Pasticceria Indipendenza di Broni (Oltrepò Pavese) Alla Ricerca del Mio Tempo Perduto " Il sapore delle Paste" Quest’oggi si parla, come spesso accade, di passato. Della nostra infanzia — e forse anche di quella di molti lettori che arrivano qui un po’ per caso. Tutti voi ricorderete il capolavoro di Proust, in cui si racconta di una madeleine: un semplice dolce che, una volta assaggiato, riporta l’autore indietro nel tempo, facendogli riscoprire emozioni dimenticate. A questo Link https://illunaparkdelleemozioni.blogspot.com/2008/01/buona-domenica-tutti-dal-mangia-blog.html ho spiegato a grandi linea questo bellissimo racconto. Ecco, a me succede qualcosa di molto simile. Mi capita ogni volta che assaggio i pasticcini della Pasticceria Indipendenza di Broni (provincia di Pavia) — ridente cittadina dell’Oltrepò Pavese, a pochi chilometri dalla bella provincia di Piacenza —. Vi rimando alla pagina di Wikipedia che riporta alcune informazioni storiche su Broni, a quest...

Continua a leggere